El éxito no es, ni más ni menos, que un resultado feliz. Así lo dice el mataburro que me acompaña desde el segundo año de la secundaria (cómo lo adoro tan destartalado).
El que más disfruto últimamente es el que experimento con estas galletitas de avena, mi versión de una receta del Crandon, un manual de cocina que le regaló mi abuela a mi mamá cuando se casó (también adorable con sus manchas de preparaciones crudas).
- 2 huevos
- 2/3 taza de aceite de maíz o girasol
- unas gotitas de esencia de vainilla
- ralladura de ½ limón
- ¾ taza de azúcar
- 2 tazas de harina común
- 1 taza de avena extrafina
- 2 cditas de polvo de hornear
- ½ cdita de sal
- ½ taza de semillas de girasol tostadas
Batir los huevos con un tenedor. Agregar la vainilla, la ralladura, el azúcar y continuar batiendo. Cernir juntos y agregar los secos y por último, las semillas. Verter por cucharaditas sobre silpat o placa enmantecada. Hornear a fuego fuerte 10 minutos.
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